Espaços

Nossas atividades estarão distribuídas em diferentes ambientes, cada um projetado para proporcionar experiências imersivas no universo do café especial.

Espaço dos Sabores

Explore os sabores únicos e combinações surpreendentes do café especial no Espaço dos Sabores, onde renomados pesquisadores, produtores e baristas compartilham conhecimentos e técnicas de preparo, oferecendo experiências sensoriais incríveis.

Espaço dos Saberes

No Espaço, palestras com pesquisadores, produtores e baristas permitirão aprofundar conhecimentos em café especial, explorando técnicas avançadas de pós-colheita, preparo e degustação. Aprenda com profissionais, conheça histórias inspiradoras e compartilhe experiências.

Painéis Científicos

O Grupo de Pesquisa "Da Semente à Xícara" apresentará suas pesquisas sobre cafés especiais, abordando produção, processamento e qualidade. Os painéis científicos oferecerão uma visão aprofundada dos estudos e avanços na área.

Objetivos

Descubra como este evento pode ampliar seus conhecimentos, conectar você a especialistas e proporcionar experiências únicas no mundo do café especial.

info
Informação

Disseminar conhecimento e valorizar o café especial, conectando produtores, pesquisadores e apreciadores.

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Networking

Trocar experiências e aprender sobre produção, preparo e degustação do café especial.

Experiência

Vivenciar uma jornada sensorial, explorando os fatores que influenciam a qualidade e o sabor do café.

Divulgação

Compartilhar conhecimento científico e tecnologias, aproximando ciência, produtores e consumidores.

people

Palestrantes & Convidados

Especialistas renomados compartilharão conhecimento, experiências e tendências do universo do café especial.

Libia Diniz Santos
Professora

Universidade Federal de Uberlândia

Matheus Gomes
Professor

Universidade Fsederal de Uberlândia

Pedro Bertarini
Professor

Universidade Federal de Uberlândia

Laurence Amaral
Professor

Universidade Federal de Uberlândia

Luiza Manuela Alves Braga Cardoso
Mestranda em Engenharia de Alimentos

UFU

Marcelo Antônio Duarte da Cruz
Mestrando em Biotecnologia

Universidade Federal de Uberlândia

Laila Alonso
Mestranda em Engenharia de Alimentos

UFU

Arlley de Brito Magalhães Sousa
Mestrando em Engenharia de Alimentos

UFU

Parafino Alberto Luíso
Mestrando em Engenharia de Alimentos

UFU

Marcela Vieira Caixeta Machado
Doutora em Engenharia Química pela UFU

UFU

Raphael Pereira
Mestrando em Engenharia de Alimentos

UFU

Daniel Oliveira
Mestre em Engenharia Eletrônica e de Telecomunicações pela UFU

UFU

Programação

O evento está acontecendo nos dias 31 de março e 01, 02, 03 e 04 de abril de 2025. Confira as atividades do "Espaço dos Sabores" e "Espaço dos Saberes".

Espaço dos Sabores

09h-17h

Agenda:
  • Exposição de Cafés Especiais
  • Demonstração de diferentes métodos de extração de café, incluindo preparo de Cafés Especiais;
  • Degustação guiada de Cafés Premiados
Espaço dos Saberes

13h30-15h45

Agenda:
  • 13h30 - 14h45 Assinatura do Convênio UFU/SEBRAE e Abertura Oficial do Vila Café Edição Uberlândia
  • 14h45 - 15h15 Momento “Da Semente à Xícara” - Libia Diniz Santos, Matheus Gomes, Pedro Bertarini e Laurence Amaral
  • 15h15 - 15h45 Palestra - “Café com Inteligência Artificial - Transformando a Cafeicultura através dos Dados" - Matheus Gomes e Laurence Amaral
Espaço dos Sabores

09h-17h

Agenda:
  • Exposição de Cafés Especiais
  • Demonstração de diferentes métodos de extração de café, incluindo preparo de Cafés Especiais;
  • Degustação guiada de Cafés Premiados
Espaço dos Saberes

14h45-15h45

Agenda:
  • 14h45-15h45 Palestra - “Fermentação de Cafés Especiais" - Libia Diniz Santos
Espaço dos Sabores

09h-17h

Agenda:
  • Exposição de Cafés Especiais
  • Demonstração de diferentes métodos de extração de café, incluindo preparo de Cafés Especiais;
  • Degustação guiada de Cafés Premiados
Espaço dos Saberes

14h30-15h30

Agenda:
  • 14h30 - 15h30 Café 4.0: Integrando tecnologia e inovação na cadeia produtiva do café - Pedro Bertarini e Daniel Oliveira
Espaço dos Sabores

09h-17h

Agenda:
  • Exposição de Cafés Especiais
  • Demonstração de diferentes métodos de extração de café, incluindo preparo de Cafés Especiais;
  • Degustação guiada de Cafés Premiados
Espaço dos Saberes

14h45-15h45

Agenda:
  • 14h45 - 15h45 Palestra - Inteligência Artificial no Café: Inovação da Semente à Xícara - Libia Diniz Santos e Luiza Cardoso, Marcelo Cruz, Laila Alonso, Raphael Pereira, Marcela Machado e Parafino Luís.
Espaço dos Sabores

09h-17h

Agenda:
  • Exposição de Cafés Especiais
  • Demonstração de diferentes métodos de extração de café, incluindo preparo de Cafés Especiais;
  • Degustação guiada de Cafés Premiados

Expositores de Cafés e Produtos Especiais

Confira os expositores que estarão presentes com seus cafés especiais, cervejas e chocolates exclusivos.

Sementes Gaúchas

Saiba mais

Casa Bruxel

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Café Porandu

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Sons Cafés Especiais

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Ísole Cafés

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Café Ferrarini

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Nossos Parceiros

Conheça as instituições e empresas que apoiam e contribuem para este evento.

Localização

Parque de Exposições Camaru - Uberlândia, MG

O Parque de Exposições Camaru, localizado na Avenida Juracy Junqueira Rezende, 100, Pampulha, é um espaço de grande importância para eventos de grande porte em Uberlândia. Com uma infraestrutura completa, o parque oferece diversas opções para exposições, feiras e atividades culturais.

Local espaçoso e adequado para grandes eventos

Acomodações para exposições e feiras comerciais

Ambiente perfeito para networking e negócios

Agências de Fomentos

Instituições que apoiaram a realização deste evento

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Organização

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